茶科技创新作为推动茶产业发展的重要动力，不仅是茶产业未来发展方向，也是中国传统茶文化与现代科技相结合的重要体现。在如今这个快速发展的时代，茶科技创新成为了茶产业实现转型升级的必由之路。
11月7日下午，由浙江大学茶叶研究所、杭州市西湖区三墩镇人民政府、浙江大学湄潭茶叶研究院、杭州茶都品牌促进会主办，浙江大学校友总会茶友联谊会、杭州新启真生物科技有限公司承办，1897科创古协办的茶科技产品创新论坛暨“茗萃康”新品发布会在浙江大学举行。
中国国际茶文化研究会副会长兼秘书长、浙江省茶文化研究会会长、浙江省农业农村厅原党组书记、厅长林建东，中国国际茶文化研究会副会长、湖北省人大农业农村委原主任、湖北省委农办原主任、湖北省农业农村厅原党组书记、厅长肖伏清，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院学术委员会主任、浙江茶业学院执行院长张士康，国务院学科(园艺)评议组员、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长、中国科协全国首席科学传播茶学专家王岳飞，浙江省茶叶产业协会会长、浙茶集团九宇有机创始人毛立民，杭州市三墩镇人民镇府镇长楼卓鑫，杭州终维食品科技有限公司(茶小空)合伙人吴锡端，湖北省果茶办公室调研员、二级推广研究员宗庆波，湖北省农业农村厅种植业管理处副处长林智全，浙江启真毓善科技有限公司总经理陈荣荣，著名茶深加工专家、浙江省农科院蚕茶所研究员刘政权，1897科创谷秘书长、杭州浙江大学校友会副会长、浙江紫金港创谷科技公司董事长宋冰晨，浙江省诸暨绿剑茶业有限公司董事长马亚平，绍兴御茶村茶业有限公司董事长、总经理刘志荣，湖州荣凯植物提取有限公司总经理高希文，浙江茗皇天然食品开发股份有限公司董事长傅竹生，浙江骆驼九宇有机食品有限公司总经理高静，杭州国茶健康产业有限公司董事长沙建国，茶息(杭州)文化创意有限公司董事长诸葛晗，茶圈程咬金IP创始人、杭州真滋味茶文化发展有限公司董事长程雁，浙江茶博士生物科技有限公司创始人吴婧，浙江大学校友总会、茶友联谊会执行会长李成，杭州新启真生物科技有限公司总经理张茗华等领导嘉宾出席论坛，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院学术委员会主任、浙江省茶业学院执行院长张士康主持本次论坛。
茶是流淌在中国人血液里的诗意;一日一茶，再忙的日子，也能在茶里获得一份内心的安宁和心悦。浙江省诸暨绿剑茶业有限公司董事长马亚平作主旨发言《茶悦》，从技术依托、知识产权、创新成果、具体做法、创新产品等方面介绍浙江省诸暨绿剑茶业有限公司，并以创新为话题，展示了以古越红茶、西施银芽、西施石笕为主体延伸出的茶食品、茶纺织品、茶化妆品等茶创新产品。
绍兴御茶村茶业有限公司董事长、总经理刘志荣在主旨发言《超佶抹茶》中提出了自己的观点，他认为茶是东方咖啡，茶应该以咖啡因为优先功能成份，以提神醒脑为第一功能。
浙江红五环制茶装备股份有限公司董事长苏中强在主旨发言《科技创新驱动茶产业工业化发展》中提到，科技创新可以提高茶叶的生产效率和品质，引入自动化、智能化的生产设备，改进种植技术，在提高了茶树抗病虫害的能力同时保证了茶叶品质安全。
茶息(杭州)文化创意有限公司董事长诸葛晗以短视频的形式向大家展示了《茶创新产品多元化表达》，视频里茶息所制作的冷泡小球瓶展现了年轻消费者对茶需求的个性化趋向。通过创新，推出各类不同口味、形式和包装的茶产品，能够满足消费者日益增长的多样化需求。
在圆桌访谈针对茶精深加工提高茶叶附加值和品牌竞争力、茶产业消费者认知、现代生活快节奏背景下主流消费者心态变化、茶在日化领域的应用等方面展开交流探讨。访谈邀请浙江茗皇天然食品开发股份有限公司董事长傅竹生，浙江骆驼九宇有机食品有限公司总经理高静，杭州国茶健康产业有限公司董事长沙建国，茶圈程咬金IP创始人、杭州真滋味茶文化发展有限公司董事长程雁，浙江茶博士生物科技有限公司创始人吴婧，湖州荣凯植物提取有限公司总经理高希文等6位嘉宾进行破圈解读，以自身发展经验为蓝本简要地阐述了茶科技创新在当今茶业领域中的重要作用。
在圆桌点评环节，杭州终维食品科技有限公司(茶小空)合伙人吴锡端，浙江省茶叶产业协会会长、浙茶集团九宇有机创始人毛立民，浙江启真毓善科技有限公司总经理陈荣荣，著名茶深加工专家、浙江省农科院蚕茶所研究员刘政权，1897科创谷秘书长、杭州浙江大学校友会副会长、浙江紫金港创谷科技公司董事长宋冰晨等5位专家各抒己见，新茶饮新机会，市场上茶饮需求量的不断增长，为创业者、企业家提供了巨大的机会，可以研发出不同口味和创新的茶饮产品满足消费者对健康饮品的需求。同时，创业者可以充分利用互联网营销的力量，将茶饮品牌推广给更多人。跨界创新同样也是一个值得思考的方向，将茶饮与其他行业进行有效结合，创造出独特的产品为企业带来更大的发展机会。
论坛最后，中国国际茶文化研究会副会长兼秘书长、浙江省茶文化研究会会长、浙江省农业农村厅原党组书记、厅长林建东作论坛总结，他提到科技的应用对茶叶生产与质量保障起到了关键作用，茶叶产业取得的巨大发展离不开科技的助力，而茶科技创新的应用为茶叶产业高效发展提供了新的思路和方法，我们需要进一步加强创新研究，深入挖掘茶科技创新的潜力，推动茶叶产业向智能化和可持续发展的方向迈进。
会后还进行了“茗萃康”新品发布会。浙江大学茶学系杨贤强教授作为国内最早研究茶多酚的专家和最有成就的茶多酚专家，是该领域发表论文数及被引用数最多的核心作者，被中国茶界誉为“茶多酚之父”。杨贤强教授培养了很多茶学领域的专家，其中就有当今茶学界的重要领军人物、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授。此后的科研工作中，师徒二人也一同合作并获得了诸多科研成果。尤其是在如今这个“后茶杯科技时代”，他们的研究使喝了几千年的茶叶，又有了新的“喝法”，即将茶叶提取物研发成多种健康产品。
杭州新启真生物科技有限公司总经理张茗华在致辞中提到，自己从事茶行业多年，一直想将茶多酚的健康价值惠及更多的人。他在师从王岳飞教授，参加浙大专业茶学学习过程中，创立了“茗萃康”品牌，致力于将杨贤强、王岳飞两位教授的茶学科研成果发扬光大，造福人类。
杭州新启真生物科技有限公司讲师宋一依以聚势、启航为主题作“茗萃康”新品介绍。公司聚焦大健康产业和纯天然功能性食品领域，“茗萃康”是以茶叶有效成分(茶多酚等)的萃取与纯化研发的系列产品，LOGO整体外观呈葫芦形，寓意健康长寿，翻转90度，寓意着无限可能，葫芦的上半部分代表着茶叶，下班部分代表着科技开机键，蓝色波纹则是科技的涟漪扩散;用茶叶的叶尖点击科技开机键。在“三茶统筹”的发展下，弘扬传统茶文化，创新茶科技发展，推动茶产业未来。
杭州市三墩镇人民镇府镇长楼卓鑫在致辞中提到，科技成果的众多应用领域需要有组织化地进行协调、整合和管理，以科技产出为导向，鼓励创业者开辟突破性、创新性思路;其次，服务创新的驱动是推动科技成果转化的重要因素，通过不断创新提升服务品质、满足消费者多样化需求，才能打造成为具有市场竞争力的品牌。
国务院学科(园艺)评议组员、浙江大学茶学学科带头人、浙江大学茶叶研究所所长、中国科协全国首席科学传播茶学专家王岳飞介绍了“茗萃康”系列科技创新产品研究开发。他提到，在日益追求健康化的现代环境，茶业也迎来了科技时代，正从过去相当长的一段时间内以清饮为主流饮茶方式向科技化、深加工化饮茶过渡。科技创新是茶产业发展的动力源，主要包括理论创新、技术创新、产品创新。未来，围绕茶资源的“全价利用、跨界开发”，以茶为原料利用现代分离、纯化及重组等技术和加工工艺生产食品、保健品、药品、日用品、建筑材料等非原茶形态的新型衍生产品，将会形成一条跨界茶产业链。“茗萃康”就是在这样的环境下应运而生，它顺应着大多数人对于健康追求的价值观，也符合了社会发展的大方向，是具有良好前景的茶叶衍生品。
来源：茗边
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